KESAMLAPPER

Like supre til frokost som dessert! 



Du trenger / Ingredients:

ca 8 lapper, 3-4 stk er en porsjon  / about 8 mini pancakes, 3-4 is a portion

8 ss havregryn / 8 tbsp oatmeal
4 egg (jeg pleier å bruke 2 hele egg og 2 bare eggehvite) / 4 eggs (I often use 2 whole and 2 just the eggwhite) 
4 ss kesam / 4 tbsp quark 
2 ss honning eller sukrin / 2 tbsp honey or sukrin
1 ts kardemomme / 1 tsp cardamom
1 ts kanel / 1 tsp cinnamon 
1 ts bakepulver / 1 tsp baking soda

Fremgangsmåte / Directions:

1. Blend alt med stavmikser eller i blender. / Blend everything with a handmixer or a blender.
2. La svelle i ca 10-15 min / Let sit for 10-15 mins
3. Stek på middels til lav varme og nyyt! Favoritten er brunost og syltetøy! / Fry the pancakes on medium to low heat and enjoy! My favourite is with brunost and jam!



Følg meg på snapchat: Bjerke1995

#mat #helse #matblogg #helseblogg #helsemat #fitness #kosthold #frokost #lunch #dessert #sunnhet #sunnmat #sunnhelse #kesam #lapper #matinspo 

SVINEGRYTE MED SØTPOTET // PORK STEW WITH SWEETPOTATO

Idag går vi bare rett på sak, da denne gryten ikke trenger noe introduksjon. Bare prøv den og bli AMAZED. / Let's just cut to the chase, this stew don't need an introduction. Just try it and be AMAZED. 


 

Du trenger / Ingredients:

Til 2-3 personer / For 2-3 persons

300g strimlet svinekjøtt /300 g shredded porkmeat 
1 søtpotet / 1 sweetpotato
6dl kjøtt eller grønnsaksbuljong / 6d meat or vegetable stock
1 chili (jeg bruker med frø) / 1 chili (i use it with the seeds)
1 boks hakka tomater / 1 can diced tomatoes
1 boks bønner i chilisaus / 1 can beans in chilisause
1 rød løk / 1 red onion
3 fedd hvitløk / 3 cloves garlic 
1-2 ss sukrin eller sukker / 1-2 tbsp sukrin or sugar
Salt og pepper

Du kan bytte ut svinekjøtt med biff eller kylling, men det har jeg ikke prøvd selv, så det vet jeg ikke hvordan blir. / You can trade the pork meat with beef or chicken, but I've never tried it. 

Jeg liker best chilibønnene fra Bonduelle. Har prøvd de fra Rema1000 også. Men, begge lager en fantastisk god gryte, så bruk det du får tak i! / I like the chilibeans from Bonduelle the most. I've tried the ones from Rema1000 aswell. Both makes an amazing stew, so use what you can get your hands on!

Fremgangsmåte / Directions:

1. Hakk løk og hvitløk og fres litt i olje. Du trenger ikke høy temperatur her, da det kun skal bli litt mykt. / Chop onion and garlic and cook in some oil. You don't need a high temp here, it should only get abit soft. 

2. Skrell søtpoteten, skjær i små terninger og surr det sammen med løken litt, før du tilsetter hakket chili. / Peel the sweet potato and cut it in small cubes. Cook it with the onion for a while before you add the chopped chili. 

3. Tilsett så hakket tomat, sukrin og buljong og la dette simre i ca 15 min. / Add tomato, sukrin and stock and let simmer for 15 min.

4. Stek kjøttet og tilsett det i gryten etter 15 min er gått. Tilsett også chilibønner og la alt småkoke i ca 10 min. / Roast the meat and add it to the stew after the 15 mins. Add chilibeans and let it simmer for about 10 min. 

Server med en skive brød med ost! / Serve it with a slice of bread with cheese! 



ENJOY!

Følg meg på snapchat: Bjerke1995

#mat #helse #matblogg #helseblogg #helsemat #fitness #kosthold #grønnsaker #gryte #veggies #middag #dinner #sunnhet #sunnmat #sunnhelse #søtpotet #bønner

LUNCH WAFFLE

Vaffel til lunch. Luksus, eller hva? / Waffles for lunch, what a luxury! 



Jeg er veldig glad i vafler, som så veldig mange andre. Denne er en sunnere versjon, uten sukker og med litt grønnsaker gjemt inn, som du faktisk ikke smaker. Og den smaker kjempebra! / I love waffles, as so many others. This is a healthier version, with no added sugar and it even has some veggies hidden inside, that you don't really taste. And it tastes so good! 

Du trenger / Ingredients:

Til 3/4 plater / 3/4 waffles

4 egg (kan bruke kun eggehvite for færre kalorier) / 4 eggs (you can use only the eggwhites for less calories) 
10 ss havregryn / 10 tbsp oatmeal
1 revet gulrot / 1 grated carrot
1ts bakepulver / 1 tsp baking soda
1ss sukrin gold / 1 tbsp sukrin gold - erythritol 
4ss mager kesam / 4tbsp kesam - quark  
1 neve spinat / 1 fistful of spinach
1 neve grønnkål / 1 fistful of kale 

Her kan du bytte ut sukrin med honning, eller uten søtning i det hele tatt. Prøv med forskjellige krydder som gurkemeie og paprika, eller dropp spinat og grønnkål, og legg til kanskje litt kardemomme og kanel, for en skikkelig dessertvaffel. Mulighetene er uendelige! / Trade out sukrin with honey, or make it without any sweeteners at all. Try with different spices, like tumeric or paprika powder, or skip the spinach and kale, add some cardamom and cinnamon for a real dessert waffle. The possibilities are endless! 

Fremgangsmåte / Directions: 

​1. Mos alt med en stavmikser og la det svelle i 10 min. / Mash everything with a handblender and let it sit for 10 min.

2. Stek i vaffeljern, men ikke lukk vaffeljernet før vaffelen er nesten gjennomstekt. Lukker du jernet for tidlig kan du risikere at alt setter seg fast. / Use a waffle iron, but don't close it until the waffle is almost cooked through. If you close it too early you might end up with everything sticking to the iron.

3. Legg vaffeljernet forsiktig ned, og stek i noen min til før den er ferdig! /  Put the iron carefully down and wait a couple of min. before it's done!



Jeg spiser dem med ost og skinke, 1 egg, smøreost, eller noe annet digg. Jeg spiser ca 1/3 av denne oppskriften som en porsjon og sparer resten til de neste dagene. Disse holder seg godt i kjøleskapet et par dager. / Eat them with ham and cheese, 1 egg, cream cheese, or something else that is yummy. I eat about 1/3 of this recipe as one portion and save the rest for the next days. They keep well in the fridge for a couple of days! 



ENJOY! 

Følg meg på snapchat /Follow me on snapchat : Bjerke1995

 

#mat #helse #matblogg #helseblogg #helsemat #fitness #kosthold #grønnsaker #omelett #veggies #lunch #sunnhet #sunnmat #sunnhelse #rasklunch #vafler

OMELETT MED RESTEGRØNNSAKER! // OMELET W/ LEFTOVER VEGGIES

Jeg tror ikke jeg er den eneste når jeg sier at jeg er fæl på å kaste grønnsaker jeg ikke klarer å spise opp. Små rester av ting som er for lite til å egentlig bruke til noe som helst, og grønnsaker jeg egentlig har bortglemt som jeg kommer på at jeg har kjøpt kanskje litt i siste liten. / I don't think I'm the only person that throws away alot of veggies that I either forget or I'm not able to eat all of it. 


Det som gjør meg ekstra glad da, er å vite at jeg kan ta alt det "smårusket" som ligger nederst i kjøleskapet og lage noe utrolig digg ut av det, istedenfor å kaste det, som jeg vet mange gjør, og som jeg også har gjort selv tidligere. 
Og! Det som er så fantastisk her er at du kan bruke akkurat de restene du har i kjøleskapet. Tomat, spinat, gulrøtter, paprika, løk, aubergine, squash, brokkoli, ja, egentlig alt? / What makes me extra happy, is that when I have all these leftovers, or veggies that's about to go bad, I can still use it and make something delicious, instead of throwing it, as I've done so many times before. And! You can use exactly what you have in your fridge to this, tomato, spinach, carrots, redpepper, onion, eggplant, squash, broccoli, you name it!

Denne omeletten blir mellom 4 og 6 porsjoner, avhengig av hvor mye grønnsaker du bruker / Depending on how much veggies you use, this omelet is between 4-6 portions.

Du trenger /Ingredients: 

5 egg 
5 ss melk (kan også bruke vann) / 5tbs milk (you can use water instead)
Salt & Pepper
Gurkemeie / Tumeric
Hvitløk / Garlic (either powder or fresh)
Paprika / Paprika powder
Smør/Olje / Butter/oil

I min omelett brukte jeg poteter, rødløk, gulrøtter, paprika, tomat og spinat. Du kan såklart tilsette kjøtt som skinke eller pølser og ost på toppen om du selv ønsker det. / In my omelet i used potatoes, red onion, carrots, red pepper, tomato and spinach You can also add meat, like ham or hotdogs and cheese on the top if you like.

Du kan såklart lage mindre/større porsjon ved å minske/øke egg og melk. Krydderet jeg bruker er også valgfritt, putt oppi det du selv synes er digg! Dette er min oppskrift på digg omelett. / Make a smaller/larger portion by decreasing/increasing the eggs and milk. The spices is optional, this is how I like my omelet.



Fremgangsmåte / Directions:

1. ​Start med å steke de harde grønnsakene dine først. Som potet og søtpotet, stek i godt med smør/olje, og kjenn etter med en kniv om de er møre. /Start with frying the hard veggies first. Like potato/sweetpotato. I use a mix of oil and butter to cook in. Feel with a knife if they are tender. 

2. Hiv oppi grønnsakene som også trenger litt "steketid". Her hadde jeg i rødløk, gulrot, paprika. / Now in with the veggies that requires some frying time (but not as much as the potato), Like red onion, carrot, red pepper. 

3. Visp sammen egg, melk og krydder og hell over grønnsakene i panna. pass på så det blir jevnt (evt ta grønnsakene ut først, hell i eggene også hell grønnsakene over). / Mix your eggs, milk and spices, and pour over the veggies. I take my veggies out after i fry them, then pour the eggs and then i distribute the veggies on the top to make sure it's even.

4. Tilslutt legger du på grønnsaker som ikke trenger noe særlig steketid, som da bare skal få ligge på et par min. Tomat, spinat. / Eventually add the veggies that don't need any cooking, like tomato and spinach. They're just gonna lay on top for the last couple of minutes. 

5. Omeletten skal stekes på middels varme, til den er gjennomstekt (altså ikke noe flytende egg på toppen). Jeg bruker lokk når jeg steker. / Cook the omelet on medium heat, 'till it's thoroughly cooked (the eggs should not be raw on the top). I use a lid.

Server med en skive brød med smør og god ost / Serve it with a nice slice of bread with butter and cheese on top. 



ENJOY! 

Følg meg på snapchat: Bjerke1995

#mat #helse #matblogg #helseblogg #helsemat #fitness #kosthold #grønnsaker #omelett #veggies #frokost #lunch #sunnhet #sunnmat #sunnhelse #rasklunch 

ROTMOS M/LAKS // MASHED ROOT VEGGIES WITH SALMON

Dette er så godt, og så utrolig enkelt å lage! Og rotmos kan spises med alt! Prøv med kylling og brokkoli, nam! / So easy to make, and so delicious! Try it with chicken and broccoli aswell, yum! 



Jeg serverte det med laks og grønnsaker. Fryste grønnsaker fra frysedisken og fryst laks i ildfast form, med masse kremost, smør og litt gurkemeie.  / I serve the mashed rootveggies with salmon and veggies. Both the salmon and the veggies is frozen. Cooked with creamcheese, butter and tumeric. 

Fryst laks med grønnsaker, i ovn, ca 20-30 min 200°c. Tint trenger den ca halvparten av tiden. / Frozen salmon and veggies in the oven, 200°c, 20-30 min, about half if it's thawed. 

Du trenger /Ingredients:

1 kålrot / 1 rutabaga
1 søtpotet / 1 sweetpotato
3 store gulrøtter / 3 large carrots
ca 800g poteter (Jeg brukte mandelpotet) / about 800g potatoes
3 ss meierismør / 3 tbs butter
Salt & Pepper 

Her kan du egentlig bruke akkurat de rotgrønnsakene du selv vil, og du kan selv ha oppi hvor mye du vil. Forskjellige mengder vil selvfølgelig endre smaken, men det blir digg uansett! / You can use whatever root veggies you want, and how much you want of each. It will still taste amazing! 

Fremgangsmåte /Directions:

1. Skrell og del grønnsakene i omtrent like store biter. Jo mindre biter, jo raskere blir de gjennomkokt. / Peel and cut the vegetables in similar sizes. the smaller the size, the faster it gets cooked. 

2. Kok i 10-15 min, avhengig av størrelsen på bitene. Kjenn etter om de er gjennomkokt. / Boil in 10-15 min until the veggies are cooked. 

3. Hell av vannet, ha i salt, pepper og smør og mos med stavmikser eller rotmoser. Mos den så glatt du vil ha den, jeg liker den med litt store biter innimellom. / Pour off the water, add salt, pepper and butter and mash with a potato masher or a handblender. Mash it as much as you want, i enjoy it with big chunks in it. 



ENJOY!

 

Følg meg på snapchat : Bjerke1995

 

#mat #helse #matblogg #kosthold #fitness #grønnsaker #veggies #laks #middag #sunnmat #sunnhet 

Spicy Gulrot/søtpotet suppe!

Hva er vel bedre enn å være ute i det deilige været vi har i Oslo idag, med fantastisk sol og masse snø? Jo, å komme inn igjen til en digg og spicy suppe som varmer godt! Etter en uke med ikke fullt så sunn mat, merker jeg at magen min syntes det var godt med litt ordentlig mat igjen!



 

Du trenger:
1-2  søtpotet (ca800g) jeg brukte 1 og en halv, siden det var det jeg hadde liggende
6 små gulrøtter (eller 3 store)
1 rød løk 
1/2 chili (eller mer om du vil ha den ekstra spicy!)
3 fedd hvitløk
1ss fersk raspet ingefær
1 boks kokosmelk (lett)
8dl kraft eller buljong (jeg brukte vanlig grønnsaksbuljong)
Salt og pepper
Litt olivenolje eller annen type stekeolje



Obs; jeg er veldig glad i søtpotet, men hvis du ikke er så begeistret for det kan du ta litt mer gulrot og mindre søtpotet. 
 

Fremgangsmåte:
1. Skjær opp løken i biter og fres den i olje i et par min, til den blir myk.Tilsett chili, ingefær og hvitløk og fres i et par min til. 



2. Tilsett gulrot og søtpotet og fres i et par min. Hell over buljong og la det hele småkoke til de er møre, mellom 15 og 25 min, spørs på hvor store biter du har.




3. Tilsett så kokosmelk og kjør suppen med en stavmikser så den blir jevn. Sett tilbake på plata og gi et raskt oppkok. (Pass på så det ikke begynner å boble, da ender du opp med et oransjflekkete kjøkken som jeg gjorde)



4. Smak til med salt og pepper.

 



 

 

Server med ristede gresskarkjerner eller en skive med brød og smør (eller begge deler om du er litt vågal). Nam!!

Suppen er også vegansk om du bruker grønnsaksbuljong. 

 

Følg meg på snapchat; Bjerke1995

#mat #matblogg #vegetar #vegan #helse #kosthold #fitness

Søtpotetcurry med kikerter og kokos!

Dette er noe av det beste jeg lager meg. Det blir en ganske stor porsjon, så jeg har middag og lunch til meg selv i et par dager! Selve retten er også vegansk.

Du trenger:
1 stor søtpotet - i terninger
2 bokser kikerter (eller ca 400g)
1 rød løk - hakket opp
1/2 chili - finhakket
3 fedd hvitløk - finhakket
1ts fersk raspet ingefær
1 boks hakka tomater
1 boks kokosmelk (lett)
3 håndfuller spinat
1 1/2 ss currykrydder
1ts paprika
Salt og pepper
Litt olivenolje eller annen type stekeolje

Fremgangsmåte:
1. Skjær opp løken i biter (her må du velge selv hvor store biter, jeg skjærer ganske fine biter selv) og fres den i olje i et par min, til den blir myk.
2. Tilsett chili, hvitløk, ingefær og krydder og la det surre litt sammen med løken.
3. Tilsett hakka tomater, kikerter og kokosmelk og la det koke i 10-15 min før du tilsetter søtpoteten (søtpoteten kan tilsettes med en gang, men da blir den veldig myk og løser seg nesten opp når du tar borti den) Smak til med salt og pepper.
4. La det småkoke under lokk i ca 30 min, rør innimellom.
5. Tilsett spinaten og la det stå i ca 10 min til.

Den skal ikke være som en suppe, mer som en litt fast gryte. Dette er en rett som alle kan lage, den er super enkel, og selv om den skal stå en stund, så trenger du ikke å sitte og følge med på den hele tiden, så lenge du passer på å røre litt innimellom.

Server gjerne med en skive brød med ost, eller noe annet digg!

Lykke til!

Følg meg på snapchat; Bjerke1995

#mat #middag #kosthold #fitness #sunn #sunnmat #vegan #vegetar #oppskrift #healthy #lunch #søtpotet

Les mer i arkivet » April 2017 » Mars 2017 » Februar 2017
hits